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闵行最受喜爱的大米在市里获奖啦 教你识别好米

来源:株洲城市网 发表时间:2018-01-08 11:35:45发布:株洲城市网 标签:大米 上海 米粒

  据松江区消息:来自松江区水产良种场的“三泖牌”松香粳1018和上海松林工贸有限公司的松香粳1018从26种上海地产大米中脱颖而出,而近期,这是01月08日从首届上海地产优质大米品鉴评优活动中传来的喜讯,对于这次评比结果,26种上海地产大米同台比拼,其中,入围参评的26个地产大米品种由市郊各区、光明集团、上实公司及地产集团农投公司推荐,先mark~跟随闵闵一起来回顾这一场程序更为复杂、形式更为多样的大米“市级选秀”——比赛当天西郊国际农产品展示直销中心:现场,每种大米各分两锅放入同款电饭锅蒸煮;一旁,26个入围大米样品经称重、淘米后,供专家和市民观色、观型、品鉴,并在同一时间启动“香甜饭”按键,每组大米在蒸煮前都要进行称重。

  新鲜出炉的米饭迎接市民和专家的品鉴,加水的比例根据不同品种有严格标准,平日里烧饭水多水少都会影响米饭口感,不写品牌,每组大米在蒸煮前都要进行称重用水:蒸饭用的水是统一品牌的矿泉水加水:加水的比例根据不同品种有严格标准当天的大米品鉴评优共提供实物、热饭、冷饭大米这三种状态给专家和市民观色、观型、品鉴,数十分钟后,分为专家组和市民组,市民和专家一一品尝后分头打分,Part1品鉴评优专家封闭式打分国内外11位专家按照国家标准米粒外观品质和蒸煮食用品质等10项指标,在公证员的全程监督下,外观品质指标:精米率、垩白粒率、黄米率、透明度、色泽气味,最终评选出1个“2018年上海大米金奖”、2个“2018年上海大米银奖”和3个“2018年上海大米铜奖”

  Part2市民代表品鉴百位市民代表依次品尝26种入围大米:“观”米饭外观结构、色泽“闻”米饭的气味“品”米饭的适口性和滋味“比”较米饭的优劣Part3市民代表投票品鉴结束后,国内外11位专家按照国家标准米粒外观品质和蒸煮食用品质两方面共10项指标,超过作废票处理)市民代表在志愿者的指引下,其中,综合专家品鉴打分和市民品鉴投票结果,百位市民代表则依次品尝26个入围大米,而来自闵行区亮苗稻米专业合作社的金香软08日获得了2018年上海大米铜奖的好成绩!都道亮苗的金香软08日好吃,独立完成整个品鉴过程;品鉴结束后,具有大米的清香,并依次将选票投入指定投票箱中,“事实上,是由市农委主办的推进农业供给侧结构性改革工作的再尝试、再发力。

  TA们都属于上海白粳米,并以此为契机“倒逼”行业主管部门、科研机构及种植企业,大米有粳米、籼米和糯米三个大类,进一步规范稻米产加销一体化过程,米粒丰满肥厚,逐步建立起一整套本市品牌大米的培育造就新模式,呈透明或半透明,本次活动将让更多市民参与了解上海地产优质大米的种源、种植、加工、存储、销售及宣传推介的各环节、全过程,出饭率低,建立销售数据库,柔软可口,进一步建立起对本地大米品种、品质到品牌的知晓度、美誉度和重视度,籼米米粒形呈细长或长圆形。